日本酒はどうやって造られるか

日本酒はどうやって造られるか

【第六合 熟成の妙】

よっしゃぁ!久しぶりだな。久しぶりすぎて酔いが醒めたわ~何の話してたっけ?えーっと。確か≪原料処理≫のお米の話だったね。自信の無いマスターってちょっと可愛いかったですよね~。その恥ずかしそうな姿の動画を早速FBで拡散っと。おい!やめてくれマ...
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【プロローグ】

一体どうやって!?ここでは、日本酒造りの仕組みや流れを自分なりに説明していく予定です。 なるべくわかりやすく書こうと意識してるけど、 個人で調べて書いている内容なので、間違いもあると思います。 でも少しでも多くの方が日本酒に興味を持ってもら...
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【第一合 なんで酒になる?】

店員:お待たせしました。何にしますか?えっと、じゃあ黒龍の石田屋で。黒龍?なんか強そうな名前ね~。私はまだあるから大丈夫よ。元はアンタのだけどね。僕もまだ。あ、鶏肉のささみの刺身ください。店員:は~い。少々お待ちくださいね。って、黒龍とやら...
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【第二合 古代の噛み噛み】

お待たせ。鶏ささみの刺身だ。さっと湯がいただけだからあたったらごめんね。ごめんね、じゃないっしょ。でもまあ旨そうだし。いただきまーす:いただきまーす。モグモグうん、美味しい!お酒が進むー ゴクゴク鶏のささみをここまで極めるとは、マス...
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【第三合 ハッタリ半端帖】

–前回、古代のお酒の話を聞いた3人は、益々酒造りへの関心が深まっていく?–何を飲まれますか?うーん、沢山あってやっぱ迷うわ。あれなら店員さんのお勧めを聞いてみようか。そうだな!あの~、何かおススメってあります?・・・そうですね、全部おススメ...
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【第四合 素材にこだわる男】

さて、そろそろマスターの話を聞かせてもらいましょうか。いい具合に酔ってきたね。うへへぇ、店員さん、どんどん飲みなよ トクトクあら、ありがとうございます~。ではどこから話そうか・・・カテゴリは以下の通りだったな《原料処理》《麹》《酒母》《醪》...
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【第五合 米米倶楽部】

ふぅ、結構時間が経ってしまったな。とりあえず飲み直しということで、お前たち何にする?俺は田酒の山廃をぬる燗で。燗って、温めたお酒の事よね。何か美味しそうね。じゃあ燗祭りって事で。誠鏡の純米雄町も燗してください。それぞれ2合づつで。かしこまり...
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