日本酒

山廃って何？って方もいらっしゃると思います。 簡単に言えばより昔ながらの酒母の造り方ですね。 山廃仕込み(以下山廃)で造られた日本酒は必ずと言っていいほど ラベルに『山廃』と記載されているのですが(表示義務はない)、 私の経験上、この山...

新宿で美味しい日本酒が楽しめる"とときち 新宿三丁目店"さんのご紹介です。全国の旨い日本酒が揃い、旬の食材を使った料理と丁寧な接客でもてなしてくれる、いつも混んでいる人気のお店です。 店舗情報 HP： 営業時間：［ランチ］11:30～15...

HP： 営業時間：実店舗は11:00～20:00 ランチは11:30～14:00 定休日：実店舗は火曜日 最寄り駅：麻布十番 住所：東京都 港区 麻布十番 2-19-2 実店舗は麻布十番4番出口から徒歩1分というアクセス良好な場所...

豆腐は一年中安定して手に入り、 しかも安い上に栄養豊富、ヘルシーで様々な料理に使えるという ポーカーで言えばストレートフラッシュ級の優れた食材です。 豆腐を制す者が晩酌を制す。 ここでは晩酌にピッタリな美味しい湯豆腐の作り方を ご紹介しま...

このおつまみのポイント：安い、旨い、ヘルシー クックパッドで鶏のささみが刺身になる事を知り、 いろいろアレンジした結果、最も美味しかったものを ご紹介します。日本酒に限らず、ビールでも焼酎でもなんでも合います！ 鶏ささみは安くて低カ...

ビネガーとはここでは白ワインビネガーの事です。 1年程前に白ワインビネガーを買ったはいいものの、 使う機会が殆どなく、忘れられた存在でしたが、今回日の目を見る事となりました。 ビネガーとはお酢の事で、ワインビネガーは 日本のすし酢...

東京・神楽坂で旨い日本酒が飲める"地酒喝采 かも蔵(かもぞう)"さんのご紹介です。日本酒の豊富なラインナップと、酒に良く合う料理が魅力です。店員さんの話も面白く、終電を諦めるくらい居心地が良いお店です。 店舗情報 HP：無し 営業時間：17...

東京・神楽坂で旨い日本酒が飲める"酒たまねぎや"さんのご紹介です。美味しいお刺身と最高品質の日本酒を適正価格で提供してくれる良心的なお店で、徹底した品質管理による熟成酒も楽しめます。 店舗情報 HP： 営業時間：18:30～23:30（料...