日本酒

お待たせ。鶏ささみの刺身だ。さっと湯がいただけだからあたったらごめんね。ごめんね、じゃないっしょ。でもまあ旨そうだし。いただきまーす:いただきまーす。ﾓｸﾞﾓｸﾞうん、美味しい！お酒が進むー ｺﾞｸｺﾞｸ鶏のささみをここまで極めるとは、マス...

サラリーマン、ＯＬにお酒の席は付き物、そして憑き物。 ちょっとだけ～、と思いきや乗せられて２軒３軒とはしご酒。 酒好きの本性が出るともう止まらない。 ビールに焼酎、日本酒にカクテル何でもこいや！ 散々騒いで朝起きたら記憶も無く頭痛と倦怠感。...

今や最も知名度のある日本酒と言っても過言ではない山口県の銘酒『獺祭』。 先代の死をきっかけに傾きかけの蔵を背負わされるものの、 少量生産・高品質路線への転換、社員による酒造り、積極的設備投資、今後を見据えた 海外展開などが功を奏し、 今最も...

山廃って何？って方もいらっしゃると思います。 簡単に言えばより昔ながらの酒母の造り方ですね。 山廃仕込み(以下山廃)で造られた日本酒は必ずと言っていいほど ラベルに『山廃』と記載されているのですが(表示義務はない)、 私の経験上、この山廃の...

豆腐は一年中安定して手に入り、 しかも安い上に栄養豊富、ヘルシーで様々な料理に使えるという ポーカーで言えばストレートフラッシュ級の優れた食材です。 豆腐を制す者が晩酌を制す。 ここでは晩酌にピッタリな美味しい湯豆腐の作り方を ご紹介します...

このおつまみのポイント：安い、旨い、ヘルシー クックパッドで鶏のささみが刺身になる事を知り、 いろいろアレンジした結果、最も美味しかったものを ご紹介します。日本酒に限らず、ビールでも焼酎でもなんでも合います！ 鶏ささみは安くて低カロリー、...

ビネガーとはここでは白ワインビネガーの事です。 1年程前に白ワインビネガーを買ったはいいものの、 使う機会が殆どなく、忘れられた存在でしたが、今回日の目を見る事となりました。 ビネガーとはお酢の事で、ワインビネガーは 日本のすし酢と比べると...

東京・神楽坂で旨い日本酒が飲める"地酒喝采 かも蔵(かもぞう)"さんのご紹介です。日本酒の豊富なラインナップと、酒に良く合う料理が魅力です。店員さんの話も面白く、終電を諦めるくらい居心地が良いお店です。 店舗情報 HP：無し 営業時間：17...

新宿で美味しい日本酒が楽しめる"とときち 新宿三丁目店"さんのご紹介です。全国の旨い日本酒が揃い、旬の食材を使った料理と丁寧な接客でもてなしてくれる、いつも混んでいる人気のお店です。 店舗情報 HP： 営業時間：［ランチ］11:30～15:...

HP： 営業時間：実店舗は11:00～20:00 ランチは11:30～14:00 定休日：実店舗は火曜日 最寄り駅：麻布十番 住所：東京都 港区 麻布十番 2-19-2 実店舗は麻布十番4番出口から徒歩1分というアクセス良好な場所ですが、 ...